19 köstliche Vorspeisenrezepte zum Kochen für Ihre nächste Dinnerparty

Es ist Sommer. Das bedeutet mehr Versammlungen im Freien, die sich um sie drehen Grillen , rauchen und sogar braten. Da die Welt wieder beginnt, Kontakte zu knüpfen, bedeutet dies, dass es Treffen, Grillabende und Feiern gibt, an denen man teilnehmen kann. Ob Sie ein paar Freunde bewirten oder einen Teller zum Potluck mitbringen, der Schlüssel zu jedem guten Treffen sind die richtigen herzhaften Vorspeisen.

Inhalt

Eine gute Vorspeise ist einfach zuzubereiten, aufregend zu essen und gerade genug zu essen, um Ihre Gäste nicht zu satt, aber dennoch glücklich zu machen. Neben den typischen Chips und Salsa reicht das Servieren kleinerer Portionen mit einer Vielzahl unterschiedlicher Texturen und Geschmacksrichtungen aus, um eine Menschenmenge zu füttern. Ihre Freunde und Familie verdienen das Beste. Das Beste von allem, viele von Diese Rezepte sind einfach und Sie können die Nacht zuvor vorbereiten. Dies sind die 11 besten Vorspeisen Rezepte die Ihren Gästen garantiert Appetit machen und die Party begann, sortiert nach den besten Dips, den besten leichten Häppchen und den besten großen Häppchen.

Die besten Dipps

Mit einem guten kann man nichts falsch machen Dip-Rezept . Es ist der perfekte Partystarter, denn alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und eine große Schüssel, werfen Sie ein paar Pommes, Cracker, Brezeln, Obst oder Gemüse auf die Seite, und schon kann es losgehen! Diese Dip-Rezepte sind nicht die üblichen französischen Zwiebeln aus der Dose, jedes ist kreativ, schmackhaft und sorgt dafür, dass die Leute für einen (hygienischen) Double Dip zurückkommen.





Veganer Dip aus gerösteten Rüben

Mit freundlicher Genehmigung von Immer genährt

Zutaten:

  • 2 Tassen geröstete Rüben (2-3 kleine bis mittelgroße Rüben)
  • 8 geröstete Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse frische Petersilie
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum
  • 1/2 Tasse rohe Walnüsse, ganz oder gehackt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Honig, Agaven- oder Ahornsirup (optional, aber empfohlen)
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Wasser

Methode:

  1. In einer großen Küchenmaschine geröstete Rüben und Knoblauch hinzufügen. (Zum Braten von Rüben und Knoblauch: 2-3 Rüben mit einem Gemüseschäler schälen, dabei unbedingt das Wurzelende und das Strunkende abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. 8 mittlere bis große Knoblauchzehen schälen. Rüben und Knoblauch auf ein großes Stück Alufolie geben und dann zu einem Folienpäckchen mit Rüben umwickeln. Bei 400 F (400 F) etwa 45 Minuten rösten, bis sowohl die Rüben als auch die Knoblauchzehen weich sind. Das Gemüse abkühlen lassen, bevor es zu einem Dip verarbeitet wird. Das Gemüse kann es auch drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den gerösteten Rüben-Dip zuzubereiten.)
  2. Frische Petersilie, Basilikum, Walnüsse, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig in die Küchenmaschine geben.
  3. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und strömen Sie Öl und Wasser hinein, wobei Sie darauf achten, bei Bedarf an den Seiten der Küchenmaschine herunterzukratzen. Mixen, bis es sehr glatt ist.
  4. Servieren Sie den Rüben-Dip gekühlt oder bei Zimmertemperatur mit Gemüse, Kräckern oder als Aufstrich auf Sandwiches.

Milchfreier Buffalo Chicken Dip

Mit freundlicher Genehmigung von Alle gesunden Dinge

Zutaten:

  • 1,5 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • ¼ Tasse Vollfett-Kokosmilch
  • 1 Tasse Büffelsauce
  • 1 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • Frühlingszwiebeln zum Servieren
  • Sellerie zum Servieren
  • Karotten zum Servieren
  • Pommes zum Servieren

Methode:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Die Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. 20-25 Minuten backen oder bis das Huhn gar ist. Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.
  2. Hähnchen, Mayonnaise, Kokosmilch, Büffelsoße, Salz und Gewürze in eine Rührschüssel geben. Rühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
  3. Gießen Sie den Dip in eine Auflaufform und backen Sie ihn dann 20-25 Minuten lang bei 425 Grad, bis der Dip sprudelt und oben anfängt zu bräunen. Nehmen Sie den Dip aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse und Pommes servieren. Genießen!

Bier Käsedip

Mit freundlicher Genehmigung von Makellose Bissen

Zutaten:

  • 3 Esslöffel (42 Gramm) ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel (30 Gramm) Mehl
  • 1 Teelöffel (5 Gramm) gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse (240 Milliliter) Vollmilch plus mehr
  • 1 Tasse (249,38 Gramm) Bier
  • 1 ½ Tasse (150 Gramm) mittlerer oder scharfer Cheddar-Käse
  • 1 Tasse (100 Gramm) weißer Cheddar-Käse
  • ½ Teelöffel (0,5 Gramm) Oregano
  • 1 Teelöffel (5 Gramm) Senf
  • 2 Teelöffel (10 Gramm) Worcestershire-Sauce
  • 1-2 Esslöffel (7-14 Gramm) Frühlingszwiebeln, gehackt

Methode:

  1. Butter in einer mittelgroßen Sauce bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Mehl, Butter und Knoblauch einrühren und 1-2 Minuten rühren.
  3. Fügen Sie Vollmilch hinzu, gefolgt von Bier. Ständig rühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
  4. Fügen Sie nach und nach Käse, Oregano, Senf, Worchestershire-Sauce und Frühlingszwiebeln hinzu, bis alles vermischt ist. Es wird beim Abkühlen weiter eindicken, wenn es zu dick wird, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Vollmilch hinzu, um es zu verdünnen.
  5. Am besten serviert mit Brezeln !

Die besten leichten Häppchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre Gäste zu beeindrucken, besteht darin, sie satt zu machen. Sie möchten jedoch nicht, dass sie satt sind, bevor sie Ihr Hauptgericht genießen können. Diese Salat- und Spieß-Rezepte sind leicht auf dem Teller, aber schwer im Geschmack und genau die richtigen Bisse, die den Appetit nicht unterdrücken.

Würziger Gurkensalat mit Limetten-Knoblauch-Vinaigrette

Mit freundlicher Genehmigung von Gut essen 101

Zutaten:

  • 2 Gurken, sehr fein geschnitten
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1/2 orange Paprika, gewürfelt
  • 3 kleine rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • Frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 EL gehackter Koriander nach Geschmack

Methode:

  1. Jalapeño und rote Zwiebel mit einem Mandolinenhobel oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  2. Fügen Sie 3 Esslöffel frischen Limettensaft, gewürfelte Orangenpaprika, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Mit einem Schneebesen die 3 Esslöffel Olivenöl einarbeiten. Beiseite legen. Gurken fein schneiden. Verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben, aber ein sehr scharfes Messer reicht aus. Die Gurken zum Dressing geben und gut verrühren.
  3. Koriander in die Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren. Sie können es entweder ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen oder sofort servieren.

Melonen-Prosciutto-Spieße

Mit freundlicher Genehmigung von Lecker

Zutaten:

  • 1 Honigmelone
  • 12 frische Basilikumblätter
  • 8 Unzen Mozzarellakugeln (Kirsche)
  • 12 Scheiben Schinken
  • Balsamico-Glasur, zum Beträufeln

Methode:

  1. Cantaloupe-Melone halbieren, dann aushöhlen und Kerne entsorgen. Mit einem Melonenausstecher 24 Kugeln ausstechen.
  2. Spieße zusammensetzen: Melone, Basilikum, Mozzarella, Prosciutto und das zweite Stück Melone schichten, bis Sie 12 Spieße haben.
  3. Spieße mit Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.

Knusprige Parmesan-Blumenkohl-Häppchen

Mit freundlicher Genehmigung von Kirbie Heißhunger

Zutaten:

  • 1/2 Kopf Blumenkohl in mundgerechte Röschen geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel Marke Kikkoman bevorzugt für gleichmäßiges Backen
  • 3/4 Tasse fein gemahlener Parmesankäse (siehe Hinweis)
  • 2 große Eier verquirlt
  • Marinara-Sauce zum Dippen
  • 1 EL frische Petersilie fein gehackt (optional, zum Garnieren)

Methode:

  1. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Panko und Käse in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Blumenkohl in die Eimischung tunken und dann einige Male schütteln, damit überschüssiges Ei abtropft. Sie möchten Ihre Semmelbrösel nicht mit überschüssigem Ei befeuchten, da sie dann nicht am Blumenkohl haften bleiben. Dann in der Semmelbröselmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Möglicherweise müssen Sie auf die Beschichtung drücken, damit sie an den Blumenkohlbissen haftet. Wiederholen, bis der gesamte Blumenkohl bedeckt ist.
  3. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Beschichtung dunkelgoldbraun und knusprig ist. Mit Petersilie bestreuen. Mit Marinara-Sauce servieren.

Rezept für Rosenkohl mit Pistazien

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Sam Marvin

Dieses Rosenkohl-Pistazien-Rezept stammt von Küchenchef Sam Marvin von Echo & Abb in Las Vegas. Es ist einfach, aber lecker und in 10 Minuten fertig. Es kombiniert eine Menge Geschmack mit einer großartigen Textur und kann auch als Beilage dienen.

Zutaten (2 Portionen):

  • 2 Unzen Olivenöl
  • 1 Unze ganze Haut von gehackten Pistazien
  • 12 Unzen Rosenkohl; Blätter nur
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Teelöffel ungesalzene Butter
  • 1 Zitrone entsaftet

Methode:

  1. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  2. Rosenkohl, Pistazien, Salz und Pfeffer zugeben
  3. Etwa 2 Minuten anbraten oder bis die Blätter weich werden, aber immer noch hellgrün sind
  4. Butter hinzufügen und schmelzen, um sie zu beschichten
  5. Zitronensaft auspressen und unterheben

Im Bierteig gebackener junger Kokosnuss-Calamari

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Seizan Dreux Ellis

Café Dankbarkeit ist eine beliebte Kette in Kalifornien, die für ihre ausgezeichnete Speisekarte auf pflanzlicher Basis bekannt ist. Dieser im Bierteig gebackene, junge Kokosnuss-Calamari von Küchenchef Seizan Dreux Ellis wird ein Hit für alle Ihre veganen und vegetarischen Freunde sein.

Zutaten für die Kokosnuss (für 4 Personen):

  • 8 Tassen ½ Zoll dicke Streifen frische junge Thai-Kokosnuss (2-3 Kokosnüsse)
  • ¼ Tasse frischer Zitronensaft
  • 1 ½ Teelöffel Himalaya-Meersalz
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten für den Bierteig:

  • 1 Tasse glutenfreie Allzweck-Bäckereimehlmischung
  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 2 Teelöffel Dulse-Flocken oder -Granulat
  • 1 Teelöffel Himalaya-Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse glutenfreies Bier
  • 1 Tasse Sprudelwasser

Zum Braten und Überziehen

  • Reiskleieöl oder neutrales Öl Ihrer Wahl
  • Meersalz aus dem Himalaya
  • Fein gehackte Petersilie
  • Würzige Cocktailsauce
  • Limettenspalten

Methode:

  1. Marinieren Sie die Kokosnuss: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kokosnussstreifen, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer. Gut mischen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Machen Sie den Bierteig: In einer großen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung und das Kichererbsenmehl sieben. Dulse, Salz, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verquirlen. Mit Bier und Sprudelwasser aufgießen und glatt rühren.
  3. Zusammenbauen: In einem breiten Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze 5 cm Bratöl erhitzen. Alternativ können Sie dies auch in einer elektrischen Fritteuse tun. Befolgen Sie in diesem Fall die Anweisungen des Herstellers.
  4. Erhitzen Sie das Öl auf 350 Grad Fahrenheit.
  5. Während das Öl erhitzt wird, die marinierte Kokosnuss aus dem Kühlschrank nehmen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzuseihen. Lege einen Teller mit ein paar Lagen Küchenpapier aus und stelle ihn neben deine Frittierstation.
  6. Tauchen Sie die Kokosstreifen portionsweise in den Bierteig, lassen Sie sie in das heiße Öl fallen und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, bis sie eine dunkelgoldene Farbe haben. Drehen Sie die Kokosstreifen während des Bratens mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gegart werden.
  7. Die gebratene Kokosnuss zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit etwas Salz würzen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Kokosnuss und bringen Sie das Öl zwischen den Chargen wieder auf Temperatur.
  8. Garnieren Sie die Kokosnuss-Calamari mit Petersilie und servieren Sie sie sofort mit einer Beilage Cocktailsauce und ein paar Leinschnitzen zum Bestreuen.

Englischer Erbsen-Hummus

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Stephan Bogardus

Diese helle und frische Version von Hummus ist eines der Lieblingsgerichte von Küchenchef Stephan Bogardus ( Der Halyard ). Englischer Erbsen-Hummus ist gut drei Tage haltbar und kann auch aus gefrorenen Erbsen hergestellt werden. Tauen Sie einfach die Erbsen auf und wenden Sie das gleiche Verhältnis/Verfahren an.

Zutaten (ergibt 1 Liter):

  • 2 Tasse frisch geschälte englische Erbsen (blanchiert und in kaltem Wasser geschockt)
  • 3 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Tasse hochwertiges Olivenöl
  • 1 Esslöffel Minze (gehackt)
  • 1 Esslöffel Estragon
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Methode:

  1. In einer Küchenmaschine die blanchierten Erbsen und das Salz etwa eine Minute lang sehr glatt zerkleinern.
  2. Schrotten Sie das Innere der Küchenmaschine aus und fügen Sie alle unzerbrochenen Erbsen hinzu.
  3. Das Olivenöl langsam zugeben und pürieren, bis es glatt ist.
  4. Entfernen Sie die Mischung und mischen Sie die Kräuter und den schwarzen Pfeffer, dann rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  5. Mit Ihren Lieblingschips oder hoffrischem Gemüse im Rohkost genießen.

Goy-ish Kroketten

Mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Leo Osorio

Diese knusprigen Zylinder der Größe stammen vom Küchenchef Leo Osorio von Kusch Hialeah – das älteste Feinkostgeschäft in Florida. Dieses Gericht ist das perfekte Beispiel für eine App, die Sie im Voraus erstellen, im Gefrierschrank aufbewahren und am Tag Ihres Treffens ausbrechen können.

Zutaten:

  • 1 Tasse Sauerkraut
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 Pfund Corned Beef
  • 1 Pfund Schweizer Käse
  • 4 Eier leicht geschlagen
  • 4 Tassen Semmelbrösel

Methode:

  1. Roggenbrot in einer Küchenmaschine fein pulverisieren. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Eier schlagen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  3. Mischen Sie in der Roboter-Coupe (Küchenmaschine) Zwiebeln, Sauerkraut (passiert), Corned Beef und Käse.
  4. Mischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
  5. Wiegen Sie 1,5-Unzen-Portionen der Mischung ab und formen Sie die Kroketten in eine zylindrische Form. Auf ein geöltes Blech legen und abkühlen lassen (15-20 Minuten)
  6. Gekühlte Kroketten in Eigelb, dann in Paniermehl tauchen und auf eine Backform legen.
  7. Panierte Kroketten für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  8. Sobald die Kroketten gefroren sind, braten Sie sie bei 325 Grad Fahrenheit, bis sie goldbraun sind.

Die besten größeren Bisse

Für die Vorspeisen, die robuster als ein Dip und sättigender als ein Spieß sind, sind diese proteinreichen, größeren Happen genau das Richtige.
Dies sind die besten Vorspeisenrezepte für würzige Hähnchenflügel, butterartige Krabbenkuchen, aufgewertete Eierbrötchen und mehr, sie sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu verschlingen.

Würzige Hähnchenflügel mit Honig-Knoblauch

Mit freundlicher Genehmigung von Eine Prise Dolly

Zutaten:

Für die Chickenwings

  • 2 Pfund Hühnerflügel geteilt
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Kokosaminos oder Tamari
  • 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ – ½ Tasse Kartoffelstärke oder Maisstärke
  • Sesamsamen
  • Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Für die würzige Honig-Knoblauch-Sauce

  • 8-10 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Kokosaminos oder Tamari
  • 2 Esslöffel Wasser

Methode:

Für die Chickenwings

  1. Die Hähnchenflügel trocken tupfen und dann zusammen mit der Sojasauce, dem gemahlenen weißen Pfeffer und dem Knoblauchpulver in eine große Schüssel geben und 1 Stunde marinieren.
  2. Sobald die Hähnchenflügel mariniert sind, werfen Sie die Hähnchenflügel in die Kartoffelstärke.
  3. Air-Fryer-Methode: Hähnchenflügel in den Air-Fryer-Korb geben, bei 375 Grad Fahrenheit 20 Minuten lang garen und nach der Hälfte der Zeit schütteln, danach die Air Fryer auf 400 Grad Fahrenheit hochdrehen und weitere 5 Minuten garen.
  4. Bratmethode: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie genug Öl hinzu, um den Boden der Pfanne mit einer Höhe von 1/4 Zoll zu bedecken. Nach dem Erhitzen das Huhn in die Pfanne geben, aber die Pfanne nicht überfüllen. Gegebenenfalls portionsweise kochen. 12-15 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Ofenmethode: Ofen auf 450 Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen, 20 Minuten braten, wenden und weitere 10-12 Minuten braten oder bis die Hähnchenflügel durchgegart und goldbraun sind.
  6. Gekochte Hähnchenflügel in würziger Honig-Knoblauch-Sauce schwenken, mit Sesamkörnern und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Für die würzige Honig-Knoblauch-Sauce

  1. Während der letzten fünf Minuten des Hähnchenkochens Honig, Gochujang, Sojasauce und Wasser in einen kleinen Topf geben.
  2. Die Zutaten vermischen und die Sauce leicht köcheln lassen.
  3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn weitere 2-3 Minuten köcheln oder bis der Knoblauch die Sauce aufgegossen hat.

Authentische Crab Cakes im Maryland-Stil

Mit freundlicher Genehmigung von Hangry-Frau

Zutaten:

  • 16 Unzen Jumbo-Klumpen-Krabbenfleisch
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 1/2 Tasse fein zerkleinerte Cracker (ich habe Ritz verwendet) (Sub-Mandelmehl für Keto/Low-Carb-Alternative)
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Old Bay Gewürz
  • 1/4 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
  • 1 Teelöffel scharfe Soße
  • 1 Teelöffel Worcestershire

Methode:

  1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Ei, Senf, scharfe Sauce, Worcestershire und Mayonnaise.
  2. Krabbenfleisch unter die Mischung heben. Fügen Sie die Old Bay, zerdrückte rote Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Cracker hinzu und heben Sie sie unter das Krabbenfleisch.
  3. Schaufeln Sie die Krabbenkuchen in 1/4 Tasse Krabbenkuchen und legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergamentpapier. Das reicht für sechs Krabbenkuchen in großzügiger Größe.
  4. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Mischung fest werden kann. Sie können dies auch am Vorabend zubereiten und die Krabbenkuchen am nächsten Tag zubereiten.
  5. In den Ofen stellen und 10 Minuten auf niedriger Stufe und dann 6 Minuten auf hoher Stufe braten, bis sie leicht gebräunt sind. Zitrone darüber spritzen und mit Remoulade servieren.

Philly Cheesesteak Eierbrötchen

Mit freundlicher Genehmigung von Erst und voll

Zutaten:

  • 1 Pfund dünn geschnittenes Ribeye
  • 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Provolone-Käse
  • 1 Unze Samt
  • 3/4 Tasse Milch
  • Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Worcestershire
  • Eierrollenverpackungen
  • 1/3 Tassen süße Chilisauce zum Dippen

Methode:

  1. In einer großen Pfanne bei starker Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen und das Steak anbraten, bis es anfängt zu bräunen; etwa 4-6 Minuten.
  2. Fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Paprika und Zwiebel hinzu. Rühren, bis sie zart werden; etwa 3 Minuten.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie den Velveeta-Käse, den Provolone-Käse und die Milch hinzu. Die Mischung beginnt nach etwa 4 Minuten cremig zu werden. Beobachten Sie genau und rühren Sie weiter um, um ein Anbrennen zu vermeiden!
  4. Mit Worcestersauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  5. MONTIEREN: Bürsten Sie die Seite der Frühlingsrollenverpackung mit Wasser, damit sie nach dem Rollen zusammenbleiben.
    Drehen Sie die Verpackung so, dass die Verpackung wie ein Diamant aussieht; mit einer Ecke zu Ihnen. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Füllung in die untere Mitte der Raute und falten Sie die Ecke, die Ihnen am nächsten liegt, über die Füllung.
    Falten Sie die Seiten fest über die Mitte und rollen Sie die Füllung dann in Richtung der gegenüberliegenden Ecke. Bis zum Braten beiseite stellen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wraps und der Füllung.
  6. FRITTIEREN: Das Öl auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. (Oder versuchen Sie einen dieser Tipps, um zu wissen, wann das Öl fertig ist)
    Portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. HEISS mit süßer Chilisauce servieren!

Mit Kräuterspeck umwickelte Garnelen

Mit freundlicher Genehmigung von Clean Foodie Cravings

Zutaten:

  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander
  • 2 Esslöffel Avocadoöl
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
  • 1/4 Teelöffel roher Sesam
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Pfund wild gefangene Garnelen-16-20 Garnelen (geschält und entdarmt mit Schwanz)
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 8–10 Scheiben Bacon ohne Zucker
  • 16–20 Spießchen
  • 1 Esslöffel grasgefüttertes Ghee

Methode:

  1. Geben Sie zunächst Petersilie, Koriander, Avocadoöl, Pfefferflocken, Sesamsamen und Knoblauchpulver in eine Rührschüssel, rühren Sie alles um und stellen Sie es beiseite.
  2. Garnelen mit schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer mischen. Speckscheiben der Breite nach halbieren und jedes Stück um eine Garnele wickeln und mit einem Spieß feststecken.
  3. Ghee in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis das Ghee zu rauchen beginnt. Etwa die Hälfte der Garnelen in die Pfanne geben und die Hitze auf etwa mittel reduzieren. Garnelen etwa 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Wiederholen Sie dies mit der anderen Garnelencharge. Dann die Garnelen sofort in die Schüssel mit der Kräutersauce geben.
  4. Werfen Sie die Garnelen mit der Kräutersauce und stellen Sie sicher, dass jede Garnele gut überzogen ist. Die Garnelen auf eine Servierplatte geben und sofort mit frischem Zitronensaft servieren.

Lammfleischbällchen

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Robert Wohlfeil

Thr3-Buchse in Minneapolis finden Sie dieses Gericht von Küchenchef Robert Wohlfeil. Diese einzigartige Version des Fleischbällchens wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken und ist vielseitig für die Wiederverwendung in anderen Gerichten am nächsten Tag, wenn sie nicht verschlungen werden.

Zutaten für Frikadellen

  • 1 Pfund gemahlenes Lamm
  • 2 Unzen Sauerteigbrot (ohne Kruste)
  • 1/2 Limette, gerieben
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Unze Minze, frisch gehackt
  • 1 Unze Petersilie, frisch gehackt
  • 1 Ei
  • 1/2 Unze Olivenöl
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 Teelöffel gehackte Schalotte

Zutaten für Joghurtsauce (ergibt 2 Tassen)

  • 16 Unzen griechischer Joghurt
  • 1/2 Gurke, geschält, entkernt, gerieben
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • 2 Teelöffel Koriander
  • 1 1/2 Teelöffel Salz

Methode:

Für Fleischbällchen

  1. Das Ei verquirlen und über das Sauerteigbrot gießen und gut verkneten, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
  2. Alle anderen Zutaten mischen und von Hand mischen. Vermeiden Sie ein Übermischen.
  3. Portionieren Sie die Fleischbällchen zu 2,5-Unzen-Bällchen. Zu einer festen Kugel rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. In einem auf 375 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen 11-14 Minuten lang Fleischbällchen garen, bis sie eine Innentemperatur von 155 Grad Fahrenheit erreichen.
  5. Mit Joghurtsauce und frischen Kräutern servieren.

Für Joghurtsauce

  1. Reiben Sie die Gurke und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten mischen.
  2. Alle Zutaten gut vermengen.
  3. Mit den Lammfleischbällchen servieren.

Chonchos in Ponchos

Foto von Angie Mosier



Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Kevin Gillespie

Vergessen Sie Schweine in einer Decke und verbessern Sie Ihre Mahlzeit am Spieltag mit diesem Rezept des ehemaligen Top-Chef-Anwärters und Gastronomen aus der Region Atlanta, Kevin Gillespie. Gillespie sagt, du sollst Conecuh-Wurst verwenden, wenn du kannst. Es ist eine hochwertige Wurst aus Schweinefleisch, die in den Vereinigten Staaten verkauft wird. Wenn Sie keine finden können, verwenden Sie eine gute, grob gemahlene geräucherte Schweinswurst in der Größe eines fetten Hot Dogs.

Zutaten (für 8 herzhafte oder 16 mundgerechte Snacks):

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Ungefähr 1 kleine Nelke
  • 8 Unzen scharf geräucherte Cajun-Wurst oder Kielbasa, Hülle entfernt
  • 4 Unzen Monterey Jack-Käse, in ¼ x 1½-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 1 lange Jalapeño-Pfeffer, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 (8-Unzen) Tube gekühlt
  • Halbmondrollenteig
  • ¹⁄³ Tasse zerbröselter Cotija-Käse oder
  • Anderer milder Käse
  • ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Methode:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den Knoblauch einrühren.
  3. Schneiden Sie die Wurst in 2-Zoll-Längen. Schneiden Sie jedes Stück Wurst der Länge nach in der Mitte durch und halten Sie kurz vor dem Durchschneiden an.
  4. Die Wurst offen halten und mit einer Scheibe Monterey Jack und 2 Scheiben Jalapeño füllen.
  5. Hörnchenrollen aus der Tube nehmen und in Dreiecke teilen.
  6. Auf das breite Ende jedes Teigstücks ein Wurststück längs auflegen.
  7. Falten Sie die Enden nach Burrito-Art zur Mitte und rollen Sie sie auf, um die Wurst vollständig zu bedecken.
  8. Teigränder zusammendrücken.
  9. Auf das Backblech legen, jede Rolle mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit der Cotija bestreuen.
  10. Sie müssen den Käse mit den Fingern in den Teig drücken.
  11. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Aus dem Ofen nehmen, mit geräuchertem Paprika bestreuen und warm servieren.

Notiz* Für mundgerechte Portionen die Hörnchen-Dreiecke halbieren. Teilen Sie die 2-Zoll-Wurststücke der Länge nach vollständig in zwei Hälften und teilen Sie dann die Hälften bis zur Haut, damit sie sich öffnen. Mit einem kleineren Stück Monterey Jack, einigen Jalapeños füllen, einwickeln und nach Anweisung backen.

Ahi Bruchetta

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Mark Ellman

Dieses dekadente Ahi-Thunfischgericht stammt aus einem hawaiianischen Restaurant Schildkröte auf Maui. Küchenchef Mark Ellman hat eine Geschichte hinter diesem typischen Gericht. Obwohl es nicht 100 % roh ist, ist es definitiv in erster Linie roh. Das Ahi wird an den Außenkanten für nur fünf Sekunden pro Seite angebraten. Dies ist als „Tataki“ bekannt. Japanische Fischer filetierten den Fisch und „tataki“ ihn dann, um ihn zu konservieren. Es ist wie eine natürliche Frischhaltefolie. Eine Japanerin sagte Ellman einmal, dass „Tataki“ bedeutet, mit einem heißen Eisen zu schlagen oder zu schlagen. Er übersetzt das in der Gastronomie mit sehr kurz bei hoher Hitze gekocht.

Zutaten für Bruchetta (für zwei bis vier Personen):

  • Schneiden Sie den Ahi-Block in acht Stücke, jeweils 2 Zoll x 1 Zoll x 1/4 Zoll (verwenden Sie nur Ahi-Thunfisch in Sushi-Qualität).
  • 1/2 TL Meersalz
  • 2 Scheiben Tomate – eine rote, eine gelbe, 1/4 Zoll dick, in zwei Hälften geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Scheiben dichtes Brot (Vollkorn wie Leinsamen), 1/4 Zoll dick, mit Butterschmalz bestrichen
  • 4 Esslöffel Edamame-Püree (Rezept unten)
  • 2 Esslöffel Basilikum, Julienne
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Villa Mondori Balsamico (oder ein vergleichbarer, gealterter, dickflüssiger Balsamico)
  • 1 Esslöffel Microgreens

Zutaten oder Edamame-Püree:

  • 1 Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1 Teelöffel koscheres Salz

Methode:

Für Edamame-Püree

  1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind, etwa zwei Minuten lang.
  2. Vor Gebrauch kühlen.

Für Bruchetta

  1. Ahi-Scheiben mit Meersalz bestreuen und die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Brot grillen und dann halbieren.
  3. Die Edamame auf dem Brot verteilen und die gewürzten Tomaten hinzufügen.
  4. Die Tomaten mit zwei (oder vier) Scheiben Ahi belegen.
  5. Das Ahi mit dem Basilikum und einem Spritzer EVOO garnieren.
  6. Träufeln Sie Balsamico-Essig auf die Bruschetta und um den Teller herum.
  7. Mit Microgreens toppen.
  8. Aufschlag.

Gegrillter Mais mit Cotija-Kräuterkäse

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef David Guas

Starkoch, Besitzer von Bayou-Bäckerei ,  und Host des Reisekanals Amerikanisch gegrillt , bringt uns David Guas ein weiteres Vorspeisenrezept, das auch als Beilage dienen könnte. Dies ist eine schnelle und einfache Variante des traditionellen mexikanischen Straßenmais.

Zutaten (6 Portionen):

  • 6 Ähren frischer Mais
  • 4 EL Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse zerbröselter Cotija-Käse
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Limettenschale

Methode:

Für Cotija-Kräuterkäse

  1. Alle Zutaten vermischen, bis sie sich verbunden haben.

Für Mais

  1. Zünden Sie den Holzkohlegrill an oder heizen Sie einen Gasgrill auf 350-400 Grad (mittel-hoch) vor.
  2. Hülsen von Ähren zurückziehen; Seide entfernen und entsorgen.
  3. Schalen mit Küchengarn zu einem Griff zusammenbinden.
  4. Weichen Sie Mais in kaltem gesalzenem Wasser ein, um 10 Minuten abzudecken; Abfluss.
  5. Mais mit Grilldeckel 15 Minuten grillen oder bis er goldbraun ist, dabei gelegentlich wenden.
  6. Mais mit geschmolzener Butter bestreichen; mit Cotija-Kräuterkäse bestreuen.

Knoblauch-Parmesan-Hähnchenflügel mit Basilikum-Pesto

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Derrick Fox

Wenn es um gemeinsam nutzbare Apps geht, bleibt der Hühnerflügel an erster Stelle. Dieses Rezept wird Ihnen von Küchenchef Derrick Fox, dem Zweitplatzierten der 6. Staffel von MasterChef, präsentiert Thor-Küche Markenbotschafter. Zwischen dem Dry Rub und den beiden Saucen bieten diese Flügel drei Ebenen von knoblauchartiger Güte. Denken Sie daran, ein paar Mint Julips zu servieren, um den Knoblauchatem zu überdecken.

Zutaten für Chicken Wings:

  • 2 Pfund Hühnerflügel
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Salz

Zutaten für Basilikumpesto:

  • 1 Tasse Basilikum
  • 1 Tasse Spinat
  • ¼ Tasse geröstete Pinienkerne1 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Saft einer halben Zitrone
  • Olivenöl

Zutaten für Knoblauch-Parmesan-Sauce

  • 2 Tassen geriebener (nicht verpackter) Parmesankäse
  • 2 Stangen geschmolzene Butter
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch

Methode:

Für die Flügel

  1. Um schöne, knusprig gebackene Flügel zu erhalten, mischen Sie Backpulver, Knoblauchpulver und Salz in einer Rührschüssel und fügen Sie dann Ihre Flügel hinzu.
  2. Beschichten Sie die Flügel gleichmäßig, indem Sie sie in die Rührschüssel werfen, und fühlen Sie sich frei, Ihre Hände zu benutzen!
  3. Legen Sie die Flügel auf ein Backgitter über ein mit Folie ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie dann für 30 Minuten bei 250 Grad Fahrenheit in den Ofen.
  4. Erhöhen Sie die Hitze auf 425 Grad und kochen Sie weitere 40 Minuten, bis die Flügel durchgegart und knusprig sind.

Für Knoblauch-Parmesan-Sauce

  1. Reiben Sie 2 Tassen (nicht verpackt) Parmesankäse in eine Rührschüssel.
  2. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sie können die Butter klären, wenn Sie möchten, indem Sie die Milchfeststoffe trennen lassen und sie dann mit einem Seihtuch abseihen.
  4. Die Butter etwas abkühlen lassen und dann die Butter über den Käse und den Knoblauch gießen und verquirlen.
  5. Sobald die Flügel gekocht sind, werfen Sie sie in die Knoblauch-Parmesan-Sauce.

Für das Basilikumpesto

  1. Basilikum, Spinat, geröstete Pinienkerne, Parmesankäse, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und träufeln Sie Olivenöl durch die Tülle, bis das Pesto glatt wird.

Bemerkungen

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