5 Wege, wie gesunde Fette helfen können, Ihr Leben zu retten (und was Sie essen sollten)

Bei gesunder Ernährung geht es nicht nur darum, die richtigen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe zu sich zu nehmen; Es geht auch darum, die richtigen Arten von Fetten zu essen. Leider kann das Thema gesunde Fette verwirrend sein, da es viele verschiedene Arten von Fetten in verschiedenen Lebensmitteln gibt, die wir in unserer täglichen Ernährung zu uns nehmen.





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Wir brauchen bestimmte Mengen dieser verschiedenen Fette, damit unser Körper richtig funktioniert. Der Trick besteht darin, diese auszugleichen, sodass wir mehr nützliche Fette erhalten, wie Omega-3-Fettsäuren , und weniger von den schädlicheren wie gesättigten Fetten.

Was macht ein Fett gesund?

  Walnüsse.

Wir brauchen essentielle Fettsäuren in unserer Ernährung, weil sie an mehreren Körperprozessen beteiligt sind, einschließlich der Unterstützung bei der Aufnahme der sogenannten fettlöslichen Vitamine, bei denen es sich um die Vitamine A, D und E handelt.





Fette, die vom Körper nicht für ihre zahlreichen Funktionen verwendet werden, werden schließlich als gespeichert Körperfett . Aus diesem Grund ist es ratsam, Fette in der Ernährung zu begrenzen und vor allem solche zu verzehren, die die Gesundheit fördern. Aber was macht bestimmte Fette gesund?

Die wichtigsten Arten von Fett, die wir häufig in unserer täglichen Ernährung zu uns nehmen, sind gesättigte und ungesättigte Fette. Die meisten Lebensmittel enthalten eine Mischung aus beidem, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Als gesunde Fette gelten solche, die mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren enthalten.

Ungesättigte Fette werden neben einfach ungesättigten Fetten und mehrfach ungesättigten Fetten, die auch als Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren bezeichnet werden, in die Liste der als gesund geltenden Fette aufgenommen. Dies sind gute Fette, weil sie gesundheitsfördernde Wirkungen auf den Körper haben, wie zum Beispiel die Senkung des schädlichen Cholesterinspiegels und Förderung der Herzgesundheit .

Viele dieser nützlichen Fette werden als Öle konsumiert, wie z Olivenöl , das reich an einfach ungesättigten Fetten ist. Rapsöl ist jedoch reich an mehrfach ungesättigten Fetten, insbesondere Omega-6-Fetten, ebenso wie die meisten anderen pflanzlichen Öle.

Fischöle gelten als die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren und als die wirksamste zur Förderung der kardiovaskulären Gesundheit.

Was gilt als ungesundes Fett?

  Engel Nahrungsmittelkuchen

Ungesunde Fette sind solche, von denen angenommen wird, dass sie im menschlichen Körper mehr schaden als nützen. Fette wie gesättigte und Trans-Fette kommen vor allem in tierischen Produkten und Milchprodukten vor. Gesättigte Fette sind auch in Kuchen, Keksen und anderen Desserts reichlich vorhanden.

Es wird angenommen, dass eine Ernährung, die reich an diesen Fetten ist, den Cholesterinspiegel erhöht, insbesondere den schlechten Cholesterinspiegel im Blut. Dies kann dazu führen, dass Fettablagerungen die Arterien verstopfen und uns dem Risiko von Herzkrankheiten und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen aussetzen.

Die U.S. Food and Drug Administration ist so beunruhigt über die mit Transfetten verbundenen Gesundheitsrisiken, dass sie den Herstellern verboten hat, sie Lebensmitteln und Getränken hinzuzufügen.

7 der besten Lebensmittel, die reich an gesunden Fetten sind

  Karton mit braunen Eiern.

1. Oliven

Oliven und ganz besonders Olivenöl , sind eine großartige Quelle für einfach ungesättigte Fette, die hauptsächlich in Form von Ölsäure in Lebensmitteln vorkommen. Olivenöl ist sehr vielseitig und kann zum Kochen und als Salatdressing verwendet werden. Ein paar Löffel pro Tag reichen aus, um uns 100 % unseres Tagesbedarfs an einfach ungesättigten Fetten zu decken.

Natives Olivenöl extra ist die beste Form und enthält viel Vitamin E und andere Antioxidantien.

2. Walnüsse

Nüsse sind reich an Fett, aber die meisten enthalten große Mengen an einfach ungesättigten Fetten. Auch Nüsse, die große Mengen an anderen Fetten enthalten, wie Paranüsse, gelten immer noch als gesund, da sie Ballaststoffe und Antioxidantien wie Vitamin E und Selen enthalten.

Walnüsse sind reich an mehrfach ungesättigten Fetten und enthalten das Omega-3-Fett Alpha-Linolensäure. Einige Studien deuten darauf hin, dass Walnüsse den Blutzuckerspiegel bei Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes senken können. Sie enthalten auch Phosphor, Mangan, Vitamin E, Vitamin B6, Kupfer und Folsäure.

3. Avocado

Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten; Sie enthalten auch einige mehrfach ungesättigte Fette. Obwohl Avocado hauptsächlich in der südamerikanischen Küche verwendet wird, sind sie in nordamerikanischen Lebensmittelgeschäften immer noch reichlich vorhanden. Der Popularität von Avocados liegt an ihrem Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Die Vitamine C, E, K und eine Reihe von B-Vitaminen sind hier zusammen mit Kalium, Kupfer und Magnesium vorhanden.

Aufgrund des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren gelten Avocados als vorteilhaft für die Herzgesundheit, und die enthaltenen gesunden Fette wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.

4. Makrele

Fisch ist die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren, aber nicht alle Fische sind gleich; einige enthalten viel mehr dieser Fette als andere. Der beste Fisch, den man essen kann, um die Omega-3-Fettsäuren im Blut zu steigern, ist fetter Fisch wie Makrele .

Omega-3-Fettsäuren werden mit einer positiven Wirkung auf die Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Diese Fette können auch helfen, den schlechten Cholesterinspiegel im Blutkreislauf zu senken. Darüber hinaus gelten Omega-3-Fettsäuren auch als vorteilhaft für die Entwicklung und Funktion des Gehirns.

5. Leinsamen

Während Fisch wie Makrele die gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren in Form von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) liefert, enthalten pflanzliche Lebensmittel wie Leinsamen Omega-3-Fettsäuren in Form von Alpha- Linolsäure (ALA).

Gereifte Leinsamen, auch Leinsamen genannt, können Brei, Brot und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden, während das Öl in Kapselform eingenommen werden kann. Der Verzehr des ganzen Samens hat zusätzliche Vorteile, da er Ballaststoffe und Vitamine liefert.

6. Eier

Früher galten Eier als ungesund, doch in Maßen versorgen sie den Körper mit Nährstoffen wie Kalium, Selen, Kalzium und Eiweiß. Auch in Eiern sind sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette enthalten. Einige Eier enthalten jedoch auch Omega-3-Fette, dies hängt jedoch stark von der Ernährung der Hühner ab, die sie legen.

7. Chia-Samen

Chiasamen sind die essbaren Samen einer Pflanze namens Salvia Hispanica, die hauptsächlich in Mexiko wächst. Diese winzigen Samen können Lebensmitteln und Smoothies zugesetzt werden und sind vollgepackt mit Nährstoffen wie Eisen, Zink und sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren.

5 Vorteile gesunder Fette

  mann spricht mit arztdiagnose

1. Gesunde Fette helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Eine Ernährung, die reich an guten Fetten wie einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren ist, kann helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Natürlich brauchen wir einige gesättigte Fette, aber moderne Ernährungsweisen neigen dazu, viel zu viel davon zu enthalten.

Ein erhöhter Konsum gesättigter Fette führt oft zu hohen Cholesterinwerten und erhöhtem LDL, auch als schlechtes Cholesterin bezeichnet. Der Verzehr von mehr anderen Fettarten kann helfen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten und den HDL-Spiegel (das gute Cholesterin) zu erhöhen.

2. Gesunde Fette helfen, Ihr Herz gesund zu halten

Ein gesunder Gehalt an gutem Cholesterin trägt zur Gesundheit des Herzens bei, da gute Fette Verstopfungen in den Arterien verhindern. Diese Fettablagerungen, die Kalzium, Cholesterin und Fett enthalten, werden oft als Plaques bezeichnet, die sich verhärten und den Blutfluss zum Herzen blockieren. Gute Fette reduzieren auch Triglyceride; Hohe Konzentrationen können zu Herzerkrankungen beitragen.

3. Gesunde Fette senken das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken

Eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten, einfach ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren kann das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes senken. Die Einbeziehung dieser Fette in die Ernährung kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach jeder Mahlzeit zu senken, was bedeutet, dass die Bauchspeicheldrüse weniger Insulin freisetzt. Dies senkt auch das Risiko, eine Insulinresistenz zu entwickeln.

4. Gesunde Fette verbessern die Gehirnfunktion

Gesunde Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, wurden mit einer verbesserten Gehirnfunktion in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass diese Fette auch das Risiko der Entwicklung von Demenz und sogar Depressionen senken. Es wird angenommen, dass Omega-3-Fette die Durchblutung des Gehirns erhöhen. Sie verbessern auch die Bindung von Neurotransmittern und Signalwege im Gehirn.

5. Gesunde Fette haben entzündungshemmende Eigenschaften

Omega-3-Fettsäuren und einige Omega-6-Fettsäuren sind essentielle Fette. Das bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Diese Fette haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften. Sie erreichen dies, indem sie in den Entzündungsprozess des Körpers eingreifen, was zu Krankheiten wie Arthritis führt.

Häufig gestellte Fragen

Ist gesättigtes Fett gut für Sie?

Wir brauchen etwas gesättigtes Fett in unserem Körper, und es ist nur ein Gesundheitsrisiko, wenn zu viel gesättigtes Fett konsumiert wird. Es sollte also ein Gleichgewicht aller Fette in unserer Ernährung geben.

Was macht Fett mit deinem Körper?

Fett dient dem Körper als Energiespeicher. Es hilft Ihnen auch, Nährstoffe aufzunehmen, bestimmte Hormone zu produzieren und die normale Zellfunktion zu regulieren.

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