Chinesisches Neujahr: 10 traditionelle Speisen und was sie symbolisieren

Das chinesische Neujahr (auch bekannt als Lunar New Year oder Frühlingsfest) ist der gefeiertste Feiertag in der chinesischen Kultur auf der ganzen Welt. Es ist die Feier, die im traditionellen chinesischen Mondkalender den Beginn eines neuen Jahres einläutet, und die Feierlichkeiten sind wunderschön ausgelassen.

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Die chinesische Legende erzählt uns, dass der Feiertag begann, als ein großes drachenähnliches Tier, der Unsere (was sehr nach dem chinesischen Wort für „Jahr“ klingt) tauchte an jedem Mond-Silvester auf und richtete Chaos auf dem Land an, indem es Menschen und ihr Vieh angriff. Um die Bestie zu verscheuchen, fingen die Menschen an, sich rot zu kleiden, große Zettel an ihre Häuser zu hängen und Kerzen anzuzünden. Einige dieser Traditionen haben sich durchgesetzt, und die Menschen feiern immer noch mit roten Kostümen und wunderschönen Laternen, die in Flammen stehen. Folklore voller Angst und Zerstörung entwickelte sich zu einer bedeutungsvollen Feier, die man mit der Familie genießen kann, und zu einem hoffnungsvollen Blick auf ein neues Jahr.

Wie bei jedem großen Feiertag ist das chinesische Neujahr voll von leckerem Essen . Das chinesische Silvesterdinner wird „Wiedersehensdinner“ genannt und soll gefeiert werden, umgeben von mehreren Generationen von Familienmitgliedern, die sich gegenseitig Segen und Hoffnungen für das kommende Jahr wünschen. Ein Großteil dieses Glücks wird durch die Gerichte selbst repräsentiert, von denen die meisten symbolisch für bestimmte Wünsche für das neue Jahr stehen. Dies sind einige unserer Favoriten.





Knödel

Ähnlichkeit mit Geldbörsen, Knödel sollen Reichtum und Wohlstand bringen in der chinesischen Kultur.

Traditionell mit einer Mischung aus Fleisch, Tofu, Ei und/oder Gemüse gefüllt, sind Teigtaschen ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche und ein Muss auf jedem Mondneujahrstisch. Obwohl sie gekocht, gedämpft, in der Pfanne oder frittiert werden können, müssen wir noch eine Zubereitung finden, die nicht köstlich ist.

Frühlingsrollen

Die knusprige, goldene Schale der Spiegeleierrolle symbolisiert Gold und soll denjenigen, die sie essen, Reichtum und Wohlstand bringen.

Frühlingsrollen sind am Mondneujahr so ​​beliebt, dass ihr Name tatsächlich von einem der Feiertagstitel stammt – dem Frühlingsfest. Diese knusprigen Röllchen sind oft eine Mischung aus Schweinefleisch oder Garnelen, Sojasprossen, Kohl und anderem Gemüse, die dann sorgfältig in einem dünnen Teig gerollt wurden gebraten bis zur knusprigen Perfektion .

Tang Yuan

Die Form und Aussprache dieses traditionellen chinesischen Desserts symbolisiert die Einheit, sowohl mit Ihrem romantischen Partner als auch mit Ihrer Familie. Es gibt sogar einen Glücksspruch, der traditionell beim Verzehr dieser Leckerei zum Ausdruck kommt: „Tuántuán yuányuán“, was „Frohes Familientreffen“ bedeutet!

Diese süßen kleinen Bällchen werden aus Reismehl hergestellt und warm in einem Pool aus süßem Ingwersirup serviert.

Bambussprossen

Bambussprossen sind ein traditionelles chinesisches Gericht und werden häufig an Feiertagen genossen. Sie symbolisieren gute Wünsche und Reichtum.

Bambussprossen lassen sich vielfältig zubereiten und werden oft als pflanzliche Komponente in vielen Gerichten zubereitet und serviert. Viele Menschen mögen es, sie einfach zu schmoren und mit Sojasauce zu servieren oder eine köstliche Bambussprossensuppe zuzubereiten.

Fa Gao

Diese bunten Törtchen sollen Reichtum und Wohlstand bringen. Es heißt sogar, je höher sie im Backprozess aufsteigen, desto mehr Reichtum kann man im kommenden Jahr erwarten.

Der Fa Gao ist ein leicht gesüßter Dampfkuchen mit einer knusprigen Oberseite. Ähnlich wie Cupcakes sind diese kleinen Leckereien einzeln verpackte Desserts und in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Ihre Symbolik ist in der Tat so stark, dass sie oft als „Glückskuchen“ oder „Wohlstandskuchen“ bezeichnet werden.

Langlebigkeit Nudeln

Langlebigkeitsnudeln, auch „Long Life Noodles“ genannt, symbolisieren eindeutig ein langes, gesundes Leben. Der Tradition nach gilt: Je länger die Nudel, desto glücklicher das Leben. Aber pass auf, dass du beim Kochen nicht versehentlich eine Nudel zerbrichst – das symbolisiert ein Leben, das zu Ende gehen wird!

Langlebigkeitsnudeln sind lange, dünne Weizenmehlnudeln, die in Brühe gekocht wurden. Sie werden mit Sojasauce gewürzt und mit Gemüse serviert.

Tablett der Zusammengehörigkeit

Das Tablett der Zweisamkeit ist ein Tablett oder eine Kiste, die während der Zeit des Mondneujahrs für die Gäste des Hauses aufgestellt ist. Diese Geste der Gastfreundschaft ist nicht nur ein wunderbares Willkommensgeschenk, sondern auch Ausdruck von Frieden und familiärer Harmonie. Normalerweise hat das Tablett entweder sechs oder acht Fächer, um süße Leckereien wie getrocknete Früchte und Süßigkeiten aufzunehmen. In der chinesischen Kultur symbolisiert die Zahl sechs Glück und die acht Glück. Die Symbolik setzt sich normalerweise in den Details jeder ausgewählten Leckerei innerhalb des Tabletts fort.

Wenn Sie uns fragen, scheint das Tablett der Zweisamkeit der Inbegriff der Nachdenklichkeit zu sein.

Zitrusfrüchte

Im Chinesischen klingen die Wörter für Orange und Mandarine denen für Glück und Reichtum sehr ähnlich. Aus diesem Grund sollen diese Früchte Glück und Glück bringen.

Orange als Zutat wird in unzähligen traditionellen chinesischen Gerichten verwendet, aber die Frucht selbst wird während der Feiertage oft als symbolisches Geschenk gegeben.

Mandelgebäck

Diese sind sowohl wie eine Münze als auch wie ein Mond geformt lecker wenig Kekse symbolisieren Reichtum und finanzielles Glück im kommenden Jahr.

Traditionell aus gemahlenen Mungobohnen hergestellt und mit Mandeln aromatisiert, sind diese sandigen kleinen Leckereien absolut süchtig machend, perfekt süß und eine unserer beliebtesten Essenstraditionen zum chinesischen Neujahr.

Fisch

Im Chinesischen klingt das Wort für „Fisch“ (Yú) wie das Wort, das „Fülle“ bedeutet. Aus diesem Grund symbolisiert der Verzehr von Fisch zum Mondneujahr einen Reichtum am Ende des Jahres.

Für die Feierlichkeiten wird dieses chinesische Neujahrsessen – normalerweise Karpfen – meistens im Ganzen gedünstet oder in einen Eintopf gegeben.

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