Fragen Sie einen Koch, auf welche Jahreszeit er sich am meisten freut, und in neun von zehn Fällen wird er vor Freude und Aufregung das Wort „Frühling“ schreien. Nach drei Monaten Wurzelgemüse und herzhaftem, langsam geschmortem Fleisch signalisiert der Frühling die Rückkehr von leuchtendem und buntem Obst und Gemüse.
InhaltSaisonales Kochen und Essen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Essen den besten Geschmack und die beste Frische hat, und es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre lokale Gemeinschaft zu unterstützen Kauf direkt von Bauernhöfen und Bauernmärkte in Ihrer Nähe. Sehen Sie etwas auf dem Bauernmarkt, das Sie nicht kennen? Fragen Sie den Bauern, der es angebaut hat, nach einer Kostprobe. Probieren Sie das in Ihrer lokalen Lebensmittelkette Super Giant Food Emporium aus.
Während es heutzutage Standard ist, fast alles zu jeder Jahreszeit kaufen zu können, ist es immer die beste Option, das Fleisch und die Produkte zu wählen, die in den Monaten März, April und Mai am besten sind. Alles schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch günstiger in der Saison zu kaufen.
Frühlingsfrüchte
Rhabarber
Diese leuchtend roten Stiele signalisieren die Ankunft des Frühlings und eignen sich perfekt für viele verschiedene Desserts.
Meyer Zitronen
Meyer-Zitronen werden dafür geschätzt, dass sie süßer und zarter sind als die Standardzitrone. Versuchen Sie, die Zitronen in Salz und Zucker zu konservieren, um sie das ganze Jahr über zu verwenden.
Kiwis
Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien kann der tägliche Verzehr von Kiwis helfen, das Auftreten einiger Krebsarten zu verhindern.
Honigmelone
Honigtau ist die Hauptstütze des Obstsalatbuffets und sorgt für einen erfrischenden und gesunden Snack.
Kirschen
Es ist eine wissenschaftliche Tatsache, dass süße Sorten wie Bing die besten Kirschkuchen ergeben.
Ananas
Ein wesentlicher Bestandteil in einigen der Die besten Tiki-Cocktails , Ananas sind auch lecker zu essen.
Aprikosen
Aprikosen sind sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten großartig, aber wenn sie Saison haben und unglaublich süß sind, empfehlen wir, sie handvoll roh zu essen.
Erdbeeren
Wir freuen uns jedes Jahr auf Erdbeer-Daiquiris und Sie sollten das auch tun. Perfekte Erdbeeren, die mit gutem weißem Rum, Limettensaft und einfachem Sirup geschüttelt werden, sind an einem heißen Tag himmlisch.
Frühlingsgemüse
Spargel
Einer der ersten Sprossen des Frühlings, Spargel ist das billigste und schmackhafteste in der Saison.
Fiddlehead-Farne
Mit einem Geschmack, der an Spinat und Spargel erinnert, sind Farnkraut eine wunderbare Ergänzung zum Abendessen im Frühling.
Saubohnen
Saubohnen haben eine notorisch kurze Frühlingssaison, also handeln Sie schnell.
Möhren
Als Synonym für die Jahreszeit sind Frühlingskarotten süß wie Bonbons. Genießen Sie sie roh oder einfach in Butter glasiert.
Grüne
Der Frühling ist am besten für Rucola, Frisée, Löwenzahn und Brunnenkresse. Die Fülle an frischen Produkten bedeutet, dass es Zeit ist, viele leckere Salate zu essen.
Grüner Knoblauch
Milder und süßer als Knoblauchzehen fügt grüner Knoblauch einen schönen subtilen Schuss Knoblauchgeschmack hinzu, ohne überwältigend zu sein.
Neue Kartoffeln
Diese kleinen Kartoffeln mit hauchdünner Haut werden am besten in Salzwasser gekocht, mit etwas Butter glasiert und mit Meersalz und frischem schwarzem Pfeffer belegt.
Morcheln
Diese erstaunlich nussig schmeckenden Pilze gehören zu den schwer fassbaren Wildpilzen und sind nicht billig, aber sie sind es auf jeden Fall wert.
Kräuter
Schnittlauch, Petersilie und Dill erwachen im Frühling zum Leben. Die meisten Gerichte werden durch die Zugabe von frischen Kräutern noch besser.
Erbsen
Englische Erbsen und Zuckererbsen sind zwei Favoriten, die man den ganzen Frühling über genießen kann. Werfen Sie sie in Salate, braten Sie sie mit Butter und Kräutern an oder fügen Sie sie Nudeln hinzu.
Radieschen
Süße und pfeffrige Radieschen schmecken im Frühling am besten. Tauchen Sie sie für einen Snack in weiche Butter mit einer Prise Meersalz.
Rampen
Dieser geerntete Allium (mit einer weiteren kurzen Saison) wird für seinen Zwiebel- und Knoblauchgeschmack geschätzt.
Frühlingsfleisch und Fisch
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Lamm
Die zartesten und würziges Lamm soll von denen stammen, die im späten Frühjahr geerntet wurden.
Softshell-Krabben
Gebratene oder frittierte blaue Krabben aus der Chesapeake Bay, deren Panzer sich gehäutet haben, sind im Frühling ein Grundnahrungsmittel im mittelatlantischen Raum.
Lachs
Die Pazifische Lachssaison beginnt ungefähr am 1. Mai.
Forelle
Natürlich gefangene Forellen haben im Frühjahr Saison.
