Die besten Super-Bowl-Snacks: Ihre Party wird ein Gewinn, auch wenn Ihr Team scheiße ist

NEIN Super-Bowl-Party ist komplett ohne eine endlose Auswahl an Snacks und Vorspeisen. Von würzigen Teufelseiern bis hin zu Guacamole und Partymischungen sollten Super Bowl-Snacks schmackhaft, lustig und reichlich sein. Als Expertise auf dieser kulinarischen Reise hat The Manual fünf Rezepte von Grubenmeistern bis hin zu Kochbuchautoren kuratiert und Pizzaexperten . Ein Vorgeschmack auf diese Rezepte, und Ihre Super Bowl-Partygäste werden Sie das ganze Jahr über loben.

• Rodney Scotts Teufelseier
• Zia-Pommes von Emmy Squared
• Rauchige Guacamole (geräucherte Guacamole)
• Bourbon-Fondue
• ButcherBox langsam gegartes Chili

Rodney Scotts Teufelseier

Rodney Scott ist ein mit dem James Beard Award ausgezeichneter Pitmaster von Rodney Scotts Whole Hog BBQ und Bestseller-Kochbuchautor von Rodney Scotts Welt des Grillens: Jeder Tag ist ein guter Tag: Ein Kochbuch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 5-6

Zutaten:

Für Teufelseier:

• 12 hart gekochte Eier, geschält
• 1/2 Tasse Duke’s Mayonnaise
• 2 Teelöffel gelber Senf
• 1/2 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
• Topping-Optionen: Rodney’s Rib Rub, Pickle, Pork Skin Crumble

Für Rodneys Original Rib Rub:

• 1/2 Tasse koscheres Salz (wir mögen Diamond Crystal)
• 1/4 Tasse MSG
• 1/4 Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Paprika
• 1/4 Tasse Chilipulver
• 1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

Methode:

1. Für Rib Rub: Mischen Sie alle Zutaten zusammen und bewahren Sie sie bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter auf.
2. Die hartgekochten Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig in eine Schüssel heben. Reservieren Sie das leere Eiweiß.
3. Mayonnaise, Senf und Salz zum Eigelb geben und mit dem Rücken einer Gabel zu einem glatten Teig zerdrücken.
4. Mit einem kleinen Löffel etwas von der Eimischung zurück in das Eiweiß geben, so dass ein kleiner Hügel entsteht.
5. Streuen Sie Gewürze auf jede Hälfte des teuflischen Eies für etwas Kick und garnieren Sie es mit dem Topping Ihrer Wahl.

Zia-Pommes von Emmy Squared

Dieses Rezept für beladene Waffelpommes stammt von Emmy Quadrat , eine Pizzeria im Detroit-Stil in New York City. Dieses einfache und sättigende Gericht erfordert gefrorene Waffelpommes und ist fantastisch für eine hungrige Menge.

Zubereitungszeit: 5-7 Minuten (plus Kochzeit für Pommes)
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 2-4

Zutaten:

• Gefrorene Pommes-Waffeln – nach den angegebenen Anweisungen zubereiten
• 5 Unzen schlüpfen Chili-Piment-Käse
• 3 Unzen Speck
• 2 Unzen Ranch-Dressing
• 1 1/2 grüne Zwiebel

Methode:

1. Heizen Sie den Ofen gemäß den Anweisungen auf den gefrorenen Waffelpommes vor und garen Sie die Pommes dann bis zur gewünschten Zartheit. Wenn die Pommes fertig sind, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, aber den Ofen für einen späteren Schritt vorgeheizt lassen.
2. Während die Pommes garen, Speck braten, bis er knusprig ist. Sobald der Speck abgekühlt ist, den Speck grob hacken und zur Seite stellen.
3. Die Pommes mit Hatch-Chili-Pimento-Käse (oder einem anderen gewünschten Pimento-Käse) und Speck belegen und weitere 5 Minuten im Ofen garen.
4. Mit einem Spritzer Ranch-Dressing und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln abschließen.

Rauchige Guacamole (geräucherte Guacamole)

Ein sicherer Treffer, Guacamole ist ein großartiges Rezept für jedes Super Bowl-Treffen. Allerdings ist dies einzigartig Guacamole , mit freundlicher Genehmigung von Pati Jinich, einer New York Times-Bestsellerautorin des Kochbuchs Rezepte, lokale Geheimnisse' data-cta='Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets' data-pid='' >Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic , Local Secrets , verstärkt den Geschmack durch Verkohlen von Chili, Knoblauch und Zwiebeln und verleiht der fertigen Guacamole einen rauchigen Geschmack.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 2 Tassen

Zutaten:

• 1 Serrano- oder Jalapeño-Chili oder mehr nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, nicht geschält
• 1 (1/2 Zoll dick) geschnittene weiße Zwiebel
• 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 3 Esslöffel grob gehackte frische Korianderblätter und obere Stängel
• 3 reife Avocados, halbiert und entsteint mit ausgehöhltem Fruchtfleisch

Methode:

1. Heizen Sie den Broiler vor, wobei der Rost 2 bis 3 Zoll von der Wärmequelle entfernt sein sollte. Chili, Knoblauchzehen und Zwiebelscheiben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 5 bis 8 Minuten braten, dabei das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es von allen Seiten verkohlt ist. Alternativ können Sie das Gemüse in einer Comal- oder großen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und alle 3 bis 4 Minuten wenden, bis es schwarz wird.
2. Von der Hitze nehmen. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie den Stiel von der Chili ab. Chili, Knoblauch und Zwiebel grob hacken. In einen Molcajete oder eine Schüssel geben, Limettensaft und Salz hinzufügen und mit einem Stößel, einer Gabel oder einem Holzlöffel pürieren und mischen, bis eine Paste entsteht.
3. Koriander und Avocados dazugeben und alles pürieren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat (manche Leute bevorzugen eine stückigere Guacamole, andere mögen es glatt). Nach Salz abschmecken und servieren.

Bourbon-Fondue

Fondue, ein leckerer Käsedip Das ist großartig für eine Menschenmenge, wird durch die Hinzufügung von noch verlockender Coopers Craft Bourbon . Dieses Originalrezept ist eine Zusammenarbeit zwischen Coopers und Küchenchef Ashley James, Director of Culinary Operations bei Di Bruno Bros. , Philadelphias erste Adresse für hochwertigen Käse, Fleisch, Desserts und Wein. Dieses reichhaltige Fondue ist eine Kombination aus drei verschiedenen Käsesorten und passt hervorragend zu einer Auswahl an Brot und Wurstwaren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 5-6

Zutaten:

• 1/2 Tasse Coopers Craft Bourbon
• 1/2 Pfund Raclette lesen
• 1/2 Pfund Käse der sieben Schwestern
• 1/2 Pfund Cabot Cloth Bounded Cheddar
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Teelöffel Senf
• Ein paar Tropfen Gurkensaft
• Schwarzer Pfeffer

Methode:

1. In einer Schüssel die Maisstärke leicht in den Käse schichten.
2. Bei mittlerer Hitze den Wein, die Hälfte des Bourbons und den Gurkensaft hinzugeben.
3. Den Käse nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben.
4. Sobald eine glatte Mischung entstanden ist, fügen Sie Senf, schwarzen Pfeffer und den restlichen Bourbon hinzu.
5. Genießen Sie es mit frischem Krustenbrot, Crostinis, Salamis und allem, was Sie sonst noch in das Fondue eintauchen möchten.

ButcherBox langsam gegartes Chili

Dieses geschmacksintensive Chili-Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Yankel Polak von MetzgerBox , ein nachhaltiger, kuratierter Online-Abonnementdienst für Fleisch und Meeresfrüchte. Das Geheimnis des reichhaltigen Geschmacks dieses Chilis ist zweierlei – das Hinzufügen von fleischigen kurzen Rippchen vom Rind und die Verwendung eines Slow Cookers für zarte Ergebnisse.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 18-24 Stunden
Ausbeute: 4-6

Zutaten:

• 1 Packung ButcherBox Hackfleisch
• 1 Packung Rinderrippchen, gewürzt mit Salz und Pfeffer
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 4 Paprika, farbig sortiert, gewürfelt
• 2 Karotten, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Tomatenpüree
• ¼ Tasse Tomatenmark
• 1 Tasse schwarze schwarze Bohnen aus der Dose
• 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose
• 1 Tasse Pintobohnen
• ¼ Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Ancho-Chilipulver
• 2 Teelöffel Aleppo-Chilipulver
• 2 Esslöffel Chipotle-Püree
• 1 Tasse Apfelwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ghee oder Avocadoöl zum Anbraten

Methode:

1. Einen Dutch Oven vorheizen, Öl hinzugeben und die Rinderrippchen auf beiden Seiten 2 Min. pro Seite anbraten. Wenn Sie einen Raucher haben, können Sie sie gerne 30 Minuten lang mit Apfelholzchips räuchern. Herausnehmen und in den Slow Cooker geben.
2. Zwiebeln und Hackfleisch in den Dutch Oven geben und garen, bis das Fleisch fast durchgegart ist. Mit allen Gewürzpulvern würzen, überschüssiges Fett abseihen und in den Slow Cooker geben.
3. Paprika in den Dutch Oven geben und 1 Min. anbraten. Tomatenmark und Chipotle-Püree zugeben und umrühren, 1 Min. köcheln lassen.
4. Apfelwein zum Ablöschen hinzufügen und in den Slow Cooker geben. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und auf niedriger Stufe 18-24 Stunden garen.