Das perfekte Hausmannskost: Machen Sie dieses Beef Stroganoff-Rezept in nur 30 Minuten

Mein Lieblingsgenuss (abgesehen von toller Whisky ) ist knusprig, fettig, würzig, warm und gemütlich, schmeckt wie von Oma zubereitetes Hausmannskost. Hühnchen und Teigtaschen , geschmorte Rippchen, Nudeln in Sahnesoße für Tage – ich will alles. Wenn es mit einem Pfund Butter zubereitet und auf einen Haufen Kohlenhydrate gekippt wird, bin ich ein Fan. Keine Fragen gefragt.

Inhalt

Das Essen, das alles übertrifft? Stroganoff vom Rind. Dies ist ein Gericht, das einfach nach Liebe in einer Schüssel schmeckt. Es ist perfekt für kühle Tage und kalte Nächte am Feuer. Wenn möglich, ist es am nächsten Tag noch besser. Seine kräftige, cremige, pilzige, erdige Sauce singt absolut, wenn sie mit Eiernudeln kombiniert wird, und es gibt einfach nichts Besseres auf der Welt. Streiten Sie nicht. Du liegst falsch. Gibt es nicht.

Dieses Beef-Stroganoff-Rezept ist fast zu schön, um wahr zu sein. Es ist sehr selten, dass etwas so Reichhaltiges und Dekadentes in einer halben Stunde zum Tragen kommt. Irgendwie funktioniert dieses Gericht auf wundersame Weise. Für das ultimative Comfort Food, das vom Start bis zum Tisch nur 30 Minuten dauert, suchen Sie nicht weiter als dieses einfache Beef Stroganoff-Rezept, das schmeckt, als hätte es den ganzen Tag gedauert.





30 Minuten Beef Stroganoff

  Beef Stroganoff in einer Schüssel

(Aus Gib mir einen Ofen )

Zutaten:

  • 1



    Pfund breite Eiernudeln, ungekocht
  • 1/4 Tasse Butter, zerlassen
  • 1 1/2 Pfund dünn geschnittenes Steak
  • Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kleine weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund in Scheiben geschnitten Pilze
  • 4 Nelken Knoblauch , gehackt oder gepresst
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt oder saure Sahne
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Methode:

  1. Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, dann beiseite stellen.
  2. In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Butter schmelzen.
  3. Das Steak in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten pro Seite backen.
  4. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben. Die Zwiebeln etwa 3 Minuten anschwitzen.
  6. Champignons hinzugeben und weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, oder bis die Champignons gar und die Zwiebeln weich sind.
  7. Den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Die Pfanne mit dem Weißwein ablöschen, dabei die braunen Stücke vom Pfannenboden abkratzen. Lassen Sie die Mischung weitere 3 Minuten köcheln.
  9. In einer separaten Schüssel die Rinderbrühe, die Worcestershire-Sauce und das Mehl glatt rühren.
  10. Die Rinderbrühe-Mischung in die Bratpfanne gießen, umrühren, dann die Mischung 5 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
  11. Griechischen Joghurt (oder Sauerrahm) in die Pfanne geben und Steak bis alles gut vermischt ist. Nach Geschmack würzen.
  12. Auf vorbereiteten Eiernudeln servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Beef Stroganoff Tipps und Tricks

  • Das Foto hier ist wunderschön, aber Stroganoff schmeckt am besten, wenn die Nudeln direkt in die Mischung aus Rindfleisch und Soße gerührt und dann vor dem Servieren durchgewärmt werden. Aus ästhetischen Gründen lassen wir es gleiten, aber rühren das Baby auf, wenn es Zeit zum Essen ist.
  • Dieses Gericht wird am besten auf dem Herd aufgewärmt. Das Stroganoff einfach mit einem Schuss Rinderbrühe in eine Pfanne geben, umrühren und erhitzen.
  • Die Soße in diesem Gericht ist wirklich spektakulär. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit viel gutem, knusprigem Butterbrot servieren, um alles aufzuwischen.

Bemerkungen

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