Dieses einfache Hühnchen-Knödel-Rezept dauert nur 30 Minuten

Nur wenige Gerichte rufen so lebhafte Gefühle der charmanten südländischen Gastfreundschaft hervor wie Hühnchen und Knödel. Der Ursprung dieses Gerichts ist umstritten, einige behaupten, es sei in Deutschland entstanden, während andere argumentieren, es sei aus sparsamer Notwendigkeit hier in den Staaten während der Weltwirtschaftskrise entstanden. Aber unabhängig von seiner Herkunft beruhigt dieses beruhigende Gericht müde Geister und hungrige Körper auf eine Weise, wie es nur wenige Gerichte können. Der Inbegriff von Comfort Food , Hühnchen und Knödel ist eine beliebte Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch den Geldbeutel schont.

Inhalt

Knödel können unterschiedlich sein

Je nachdem, wo du lebst, können Knödel in diesem Gericht verschiedene Formen annehmen. Viele Menschen bevorzugen flachere, nudelartige Knödel. Diese Version ist köstlich, erinnert uns aber eher an a Hühnersuppe als ein echtes Hähnchen-Knödel-Gericht. Der häufigste Knödel ist teigiger und keksartig. Diese werden im selben Topf wie der Eintopf gedämpft und aufgegangen. Diese Version ist unser Favorit, weil sie an Biscuits and Gravy erinnert, was eigentlich der Himmel auf Erden ist. Außerdem hat es Gemüse und Eiweiß, also weißt du, es ist gesund. (In Ordnung, nicht wirklich. Dies ist ein nachsichtiges Gericht, aber es lohnt sich, okay?)

Ist der Wein notwendig?

Nein. Aber es lohnt sich. Wenn Sie sich beim Kochen mit Wein unwohl fühlen, kann er bei den meisten Gerichten, einschließlich diesem, absolut weggelassen werden. Jedoch, Kochen mit Wein fügt den Gerichten eine gewisse Komplexität hinzu, die Speisen oft zu Fine-Dining-Qualität erhebt. Wein verhält sich in gewisser Weise auch ähnlich wie Salz, indem er die Aromen des Weins verstärkt andere Zutaten in deinem Rezept. Dies geschieht, indem es Fette auflöst, sodass andere Zutaten ihren Geschmack entfalten können.





Umarmen Sie das im Laden gekaufte Brathähnchen

Natürlich wird auch über die Zubereitung des Hähnchens diskutiert. Puristen werden argumentieren, dass das Huhn unbedingt von Grund auf gekocht werden muss, sonst ist Ihr Gericht unecht. In Ordnung, schau, wenn du die Zeit hast , das ist großartig. Dieses Gericht zuzubereiten hat etwas vollständig von Grund auf ist das befriedigend. Das verstehen wir. Aber wir verraten Ihnen ein kleines Geheimnis – die Ergebnisse, nachdem Sie die Abkürzung von a genommen haben im Laden gekauftes Brathähnchen schmecken genauso gut. Also, wissen Sie, ersparen Sie sich Ärger und lassen Sie Costco den verdammten Vogel braten.

Rezept für Huhn und Knödel

Dieses Rezept ist ein Favorit meiner Familie, wenn das Wetter abkühlt. Mit der Hühnchen-Verknüpfung ist es in etwa 30 Minuten fertig und schmeckt, als würde es den ganzen Tag köcheln. Dies ist wirklich das perfekte Essen für regnerische Tage.

Zutaten:

Eintopf

  • 4 Esslöffel



    Butter
  • 1 Brathähnchen, zerkleinert
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4-5 Karotten, gehackt
  • 4-5 Rippen Sellerie, gehackt
  • 1 Tasse Erbsen (gefroren ist in Ordnung, muss nicht aufgetaut werden)
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Hähnchenbrühwürfel
  • 3-4 Zweige frischer Thymian, abgezupft
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Knödel

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • Schale von einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode:

  1. In einem großen Topf oder Schmortopf Zwiebel, Karotten und Sellerie in 4 EL Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie leicht karamellisiert sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
  2. Mehl in den Topf geben und rühren, bis das Mehl aufgenommen und das Gemüse bedeckt ist. Etwa eine Minute kochen.
  3. Wein in den Topf geben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Hühnerbrühe, zerkleinertes Hähnchen, Brühwürfel, Lorbeerblätter, Thymian und Paprikaflocken in den Topf geben und umrühren. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme reduzieren.
  5. Während der Eintopf köchelt, die Knödel zubereiten:
  6. In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Zitronenschale verquirlen.
  7. Milch und geschmolzene Butter unterrühren und zu einem klebrigen Teig verkneten.
  8. Fügen Sie dem Eintopf Zitronensaft, Milch und gefrorene Erbsen hinzu.
  9. Golfballgroße Teigstücke in den Eintopf geben, abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Größe der Knödel verdoppelt hat.
  10. Mit viel butterigem, knusprigem Brot servieren.

Bemerkungen

Prämie