Was ist veganer Käse? Die Zutaten, der Geschmack und die Vorteile von milchfreiem Käse

Ausgerechnet, warum solltest du jemals veganen Käse essen, wenn der echte Sache ist ach so Gouda? Außerdem, was ist veganer Käse überhaupt? Ist es gut für dich? Wie schmeckt es? Ob Sie es glauben oder nicht, veganer Käse schmeckt großartig (wie viele vegane Lebensmittel ). Mit einem Dutzend neuer und expandierender Marken, die milchfreie Optionen anbieten, ist der vegane Käsemarkt mit Variationen gefüllt, die wie Ihr Lieblings-Cheddar, Mozzarella, Queso und Frischkäse schmecken. Etwas Geschmack … wage ich zu sagen … besser.

Hier ist eine kurze Lektion, woraus genau veganer Käse besteht, der coole Vorteile vom Tauschen und perfekte Essensideen, um den Wechsel zu versuchen. Das Handbuch fragte den Pionier des pflanzlichen Käses auch, Daija , sich zu wiegen und uns die Scheibe zu geben.

Kommen wir also zur Sache: Woraus zum Teufel besteht veganer Käse?

Experten von Daiya sagen, dass ihr veganer Käse (und die meisten anderen Marken) aus natürlichen pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. „Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um Milchzutaten zu ersetzen, um diesen käseähnlichen Geschmack, Schmelz und Dehnung zu erzielen. Dazu gehören pflanzliche Fette wie Kokosöl, pflanzliche Proteine ​​wie Kichererbsen, Erbsen und Kartoffeln sowie allergenfreie Clean-Label-Mehle wie Tapioka. Viele unserer Produkte sind mit Kalzium und B12 für zusätzliche Nährstoffe angereichert“, sagt Daiya.





Einige andere Beispiele sind Kite Hill, das milchfreie Käseprodukte auf Mandelbasis herstellt und Baumgrenze das ist ein Cashewnuss-Käse (er ist verrückt und perfekt für eine Käseplatte).

Da haben Sie es also – pflanzliche alternative Inhaltsstoffe.

Was macht veganen Käse vegan?

Vegan bedeutet einfach, dass KEINE tierischen Derivate oder Nebenprodukte in die Herstellung des Produkts eingeflossen sind. Das gilt für alle veganen Lebensmittel. Käse ist von Natur aus ein tierisches Produkt, aber veganer Käse ist eine Nachbildung dieses Essenserlebnisses mit nicht tierischen Zutaten.

Wie vergleichen sich veganer und normaler Käse ernährungsphysiologisch?

„Normaler Käse hat normalerweise mehr Fett und Kalorien, während veganer Käse normalerweise weniger Fett und Cholesterin enthält“, sagt Daiya-Experte.

In veganem Käse ist immer noch Protein enthalten, das normalerweise aus Erbsenprotein, Kichererbsenprotein oder Kartoffelprotein gewonnen wird. Daiya sagt, dass diese Proteine ​​​​für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur in veganem Käse unerlässlich sind. „Veganer können sich jedoch nicht auf veganen Käse als Proteinquelle verlassen“, fügen sie hinzu.

Schmeckt veganer Käse wirklich nach Käse?

Ja, eine Menge veganer Käse schmeckt wie echt. Besonders Frischkäse aus Miyokos , geschmolzen Daiya-Fetzen (wir sind persönlich davon besessen), Chaos Und Go Veggie-Sandwich-Singles – Go Veggie schmeckt buchstäblich wie Kraft Singles und es ist erstaunlich – und Cashew-Käse von Siete flüssiger Käse, der selbst den traditionsbewusstesten Nacho-Kenner täuschen würde.

Allerdings schmecken nicht alle veganen Käsesorten wie echt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken, Stilen und Schmelzen. Aber seien Sie versichert, heute finden Sie jede Art von „Käse“ in ihrer veganen Form, von Sandwich-Singles bis hin zu String-Sticks, künstlichem Parmesanpulver, flüssigem Gold für vegane Makkaroni und Käse, Schnitzel, Blöcke, Bällchen und Dips.

Daiya lässt seinen veganen Käse wie echt schmecken, indem er natürliche Aromen aus pflanzlichen Quellen zusammen mit Kräutern und Gewürzen verwendet, um charakteristische Käsearomen zu kreieren. Sie und andere Marken verwenden auch Hefeextrakte, die „von Natur aus reich an Umami-Geschmack sind, um die Geschmacksprofile zu verbessern“, sagt Daiya.

Welche Geschmacksrichtungen kann ich bekommen?

Alle von ihnen. Jeder traumhafte Käse hat seine vegane Alternative. Dazu gehören Cheddar, Mozzarella, Pepper Jack, geräucherter Gouda , Provolone, Swiss, Brie, Jalapeño Havarti, Monterey Jack, einfacher Frischkäse, Erdbeer-Frischkäse, Schnittlauch & Zwiebel und Gartengemüse.

Kann man veganen Käse nur in Reformhäusern kaufen?

Nein Sir. Bei so vielen veganen Käsemarken und -optionen können Sie in den örtlichen Lebensmittelladen gehen und eine Mischung aus Optionen finden. Checken Sie an einigen Orten ein, darunter der Standard-Käsegang und der spezielle vegane Kühlschrank, oft in der Nähe der Milch oder Produkte.

Einige normale Geschäfte, die veganen Käse führen, sind Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods und Sprouts sowie die meisten Naturkostläden und Naturkostläden.

Hat die Umstellung auf veganen Käse Vorteile?

Unser Experte bei Daiya sagt: „Normaler Käse enthält normalerweise mehr Fett und Kalorien, während veganer Käse normalerweise weniger Fett und Cholesterin enthält als normaler Käse.“ Wenn Sie also versuchen, überschüssige Fette zu reduzieren oder weniger tierische Produkte essen möchten, ist veganer Käse ein Geschenk des Himmels.

Nur weil das Wort „vegan“ davor steht, heißt das noch lange nicht, dass es sich um ein Wunder-Gesundheitsessen handelt. Veganer Käse sollte zusammen mit anderen Nährstoffen gegessen werden.

Ein weiterer Vorteil des regelmäßigen Verzehrs von veganem Käse besteht darin, dass er Ihren Appetit verringern kann ökologischer Fußabdruck. „Sie können sich gut fühlen, wenn Sie Ihre Auswirkungen auf die Umwelt und das Tierwohl verringern, indem Sie Milchprodukte reduzieren, was für einige von Vorteil für die psychische Gesundheit ist“, sagt Daiya.

Ok, experimentieren wir! Was sind die besten Gerichte, um veganen Käse zu probieren?

Nun, was ist dein Lieblings-Käseessen? Stellen Sie das nach. Sie können eine vegane Käsepizza oder Quesadilla zubereiten, etwas über einen Auflauf streuen, zu einem Sandwich hinzufügen oder darin graben Kartoffelchips & tauchen.

Wenn Sie super skizziert sind, beginnen Sie mit einem Bagel und veganem Frischkäse. Sie werden erstaunt sein, wie unmerklich der Unterschied in Geschmack und Textur ist.

Zu guter Letzt, was ist Cheeses Lieblingsmusik?

R’n Brie. (Entschuldigung, nicht Entschuldigung.)

Bemerkungen

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